食品行業(yè)ERP解決方案

一 食品行業(yè)介紹：　
     我國食品行業(yè)是一個(gè)競爭非常激烈的行業(yè)，雖然利潤率較低，但市場(chǎng)空間巨大，生產(chǎn)與銷(xiāo)售均有大幅提高的空間。今后的食品市場(chǎng)，消費與需求將完成由追求數量向追求營(yíng)養、質(zhì)量、安全、方便、多樣型的轉化，因此食品行業(yè)發(fā)展有巨大的前景和潛力，風(fēng)險性較低。從統計資料來(lái)看，近10年來(lái)，中國食品工業(yè)每年平均以百分之十的速度增長(cháng)，在國民經(jīng)濟中占據了非常重要的位置。
　　 食品工業(yè)雖然門(mén)類(lèi)繁多，且制造方法、設備大小和結構形式等各有不同，但可將這些制造過(guò)程加以分類(lèi)歸納，食品工程的基本操作單元一般包括：物料輸送、清洗、分級、破碎、混合、分離、乳化、傳熱、濃縮、干燥、制冷、真空操作和包裝。食品加工的復雜程度既反映了產(chǎn)業(yè)科技水平的高低，也預示著(zhù)經(jīng)濟效益的大小。加工越精細，綜合利用程度越高，產(chǎn)品附加值就越高。

二 行業(yè)特性簡(jiǎn)單說(shuō)明：
● 食品行業(yè)是一個(gè)完全自由競爭的行業(yè)，行業(yè)壁壘小，科技含量不高，門(mén)檻較低，但競爭激烈； 

● 小產(chǎn)品、大市場(chǎng)，食品單價(jià)較低，但消費量大； 

● 行業(yè)生命力永恒，食品是人們的生活必需品，消費者層面廣，企業(yè)受社會(huì )經(jīng)濟波動(dòng)影響??； 
● 產(chǎn)品品種多、生產(chǎn)量大、通常有保質(zhì)期限制；

● 品牌和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )是競爭取勝的首要條件； 
● 價(jià)格經(jīng)常調整，靈活的銷(xiāo)售策略； 

● 銷(xiāo)售客戶(hù)數量多、業(yè)務(wù)頻繁，需要管理多種銷(xiāo)售渠道；
● 需要對客戶(hù)訂單做出快速的響應且及時(shí)的配送；
● 配方化的生產(chǎn)；
● 生產(chǎn)自動(dòng)化程度高；
● 有寄銷(xiāo)管理的需求；
● 為了促銷(xiāo)，經(jīng)常有拆包、并包、組合包裝的需要；
● 對批次進(jìn)行跟蹤，食品生產(chǎn)最重視的是品質(zhì)控制，按照批次進(jìn)行生產(chǎn)跟蹤、投料跟蹤，能夠幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、分析生產(chǎn)中出現的問(wèn)題；

三  行業(yè)管理重點(diǎn)與常見(jiàn)的困擾 
  
1、配方管理
　　 食品企業(yè)是進(jìn)行配方化生產(chǎn)的，保密程度高，每次配方的改進(jìn)都需要對BOM進(jìn)行修改和存檔，以便于后續跟蹤查詢(xún)。

 2、批次跟蹤與保質(zhì)期限管理
　　 食品企業(yè)對原材料、中間生產(chǎn)過(guò)程、及產(chǎn)成品的質(zhì)量管理相當嚴格，往往需要從產(chǎn)成品到半成品、原材料、供應商等進(jìn)行追溯跟蹤，因此對批次管理要求較高；食品通常有保質(zhì)期，所以還需要根據保質(zhì)期對產(chǎn)品庫存進(jìn)行庫區管理。

3、包裝方式靈活，需要同時(shí)記錄多種計量單位
　　 原料的進(jìn)貨儲存以及領(lǐng)用有可能需要同時(shí)以多種包裝方式記錄并進(jìn)行轉換，還會(huì )出現同一種商品有多種包裝計量單位，對于銷(xiāo)售的統計或是成本的計算都增加了一定的難度。

4、 組合、拆解管理
　　 在銷(xiāo)售過(guò)程中會(huì )隨著(zhù)促銷(xiāo)方案搭配不同的包裝禮盒進(jìn)行銷(xiāo)售，在相應的促銷(xiāo)期結束后則會(huì )被拆解，重新單獨包裝后再進(jìn)行銷(xiāo)售，組合或拆解過(guò)程還會(huì )發(fā)生一定的人工費用，增加產(chǎn)品成本。

5、 商品價(jià)格管理
　　 同一種商品可能因不同的客戶(hù)形態(tài)、渠道、地區、銷(xiāo)售方式、銷(xiāo)售數量而采取不同的定價(jià)方式；新品上市或原有商品調價(jià)時(shí)，需同時(shí)針對不同的客戶(hù)定價(jià)策略產(chǎn)生相應的價(jià)格。
　　 銷(xiāo)售人員眾多，常常無(wú)法實(shí)現價(jià)格嚴格管控。
　　 同一種商品可能對應多種價(jià)格，造成業(yè)務(wù)人員接單時(shí)不易確定采用哪個(gè)價(jià)格。

四、藍靈通食品行業(yè)ERP系統解決思路及方案：
  
　　食品行業(yè)產(chǎn)品與原料品種眾多，生產(chǎn)現場(chǎng)自動(dòng)化水平高，車(chē)間控制并非ERP系統的控制重點(diǎn)，而企業(yè)管理的核心是如何確保生產(chǎn)裝置長(cháng)周期穩定運行。但食品企業(yè)在批次追蹤、配方管理、聯(lián)產(chǎn)品管理、組合拆解管理、多種包裝計量管理、信用額度管理、商品價(jià)格促銷(xiāo)管理、訂單管理、銷(xiāo)貨管理、銷(xiāo)售分析等方面有很強的特性，同時(shí)也是管理的難點(diǎn)所在。 
1、 完善的配方管理 
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統可以保存多個(gè)版本的配方，記錄下變更的時(shí)間及版本號，隨時(shí)都可調用查詢(xún)，以便了解變更的歷史情況。
2、 嚴格的批次管原理 
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統同時(shí)提供批號與儲位管理，客戶(hù)可以靈活設置料、半成品以及成品作批號管理的寬嚴程度，設置料件作批號管理后，料件在企業(yè)內的任何異動(dòng)都需要制定具體批號，用戶(hù)可以在線(xiàn)迅速查詢(xún)料件在各倉庫具體批號的庫存狀況，從客戶(hù)到供應商，從銷(xiāo)售到進(jìn)貨，用戶(hù)可以在通常的食品行業(yè)的ERP系統查詢(xún)最終任何批次產(chǎn)品的來(lái)龍去脈。如果原料或產(chǎn)品有保質(zhì)期管理，通常的食品行業(yè)的ERP系統可以依據客戶(hù)“復檢天數”、“有效天數”的設置自動(dòng)提示用戶(hù)，方便管理。
3、 多種計量單位自由換算
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統提供了三種數量表達方式：?jiǎn)我粏挝?、雙單位、制造雙單位，同時(shí)還提供換算單位，可以更好更全面的管理好庫存存貨。
4、 便捷的商品促銷(xiāo)管理 
　　藍靈通食品行業(yè)的ERP系統可以針對促銷(xiāo)活動(dòng)的價(jià)格進(jìn)行調整，提供自動(dòng)生成客戶(hù)商品特價(jià)作業(yè)，通過(guò)產(chǎn)品大類(lèi)、客戶(hù)分類(lèi)等多種條件組合進(jìn)行價(jià)格變更，方便節日活動(dòng)時(shí)整批賦值促銷(xiāo)價(jià)格?？蛻?hù)可于促銷(xiāo)或調整前預先設置，到達指定生效日時(shí)，系統即會(huì )自動(dòng)采用新的價(jià)格，而到了指定的失效日期，系統又會(huì )自動(dòng)采用調整前的價(jià)格，完全不用人為干涉。
5、 全面的價(jià)格管理
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統中影響價(jià)格的因素包括六個(gè)方面：客戶(hù)、商品、幣別、計價(jià)單位、生效日期及批量。同時(shí)針對每一種商品可以定義售價(jià)控制。并于系統中提供了多達九種的基礎價(jià)格設置，而每種價(jià)格還可細分為折扣前、折扣后，以適應客戶(hù)覆蓋面廣的食品市場(chǎng)。
6、 銷(xiāo)售管理納入多種銷(xiāo)售方式
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統提供環(huán)環(huán)相扣的自動(dòng)轉單及相互稽核的功能，訂單確認后可以復制成銷(xiāo)貨單，減少使用者輸入的時(shí)間及保證前后資料的一致性。同時(shí)銷(xiāo)貨單可以設定核對訂單，如果不指定訂單，系統可以不允許交易。針對多個(gè)倉庫銷(xiāo)貨的業(yè)務(wù)，提供由總部倉庫先進(jìn)行調撥到網(wǎng)點(diǎn)倉庫，再通過(guò)網(wǎng)點(diǎn)倉庫進(jìn)行銷(xiāo)貨的流程。同時(shí)針對配送過(guò)程中的在途量管理亦提供先由總部調貨到在途庫，確認出貨量，再由網(wǎng)點(diǎn)從在途庫調撥到網(wǎng)點(diǎn)倉庫，確認收貨量，這樣就可以很好的管理好配貨過(guò)程中的在途量。針對寄銷(xiāo)的銷(xiāo)售形態(tài)，當給賣(mài)場(chǎng)供貨時(shí)，走借出的流程，當和賣(mài)場(chǎng)結算時(shí)，再走銷(xiāo)貨的流程，滿(mǎn)足寄銷(xiāo)的銷(xiāo)售行為。針對現銷(xiāo)業(yè)務(wù)，易飛也提供現銷(xiāo)的管理。
　　 銷(xiāo)售部門(mén)在接單時(shí)還可在線(xiàn)查詢(xún)庫存狀況，以及庫存的預計可用數量（即扣除已預定數量后可供使用的數量），避免超量接單，影響銷(xiāo)售.....

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